Nous allons faire frire les côtes dans une poêle, qui est celle que nous utiliserons pour réaliser la recette.
Pendant que les côtes dorent, nous allons éplucher et couper quelques pommes de terre d'une épaisseur de 1 doigt (entre 5 et 1 doigt). 10mm).
Quand les côtes seront dorées, nous réserverons sur une assiette.
Maintenant, nous passons au doré du bacon (faites très attention, il saute)
Lorsque le bacon sera doré, nous le réserverons à côté des côtes.
Nous continuons à faire frire les boudins dans la même poêle et réserver avec le reste des ingrédients
on fait frire un peu la pomme de terre (ce n'est pas obligatoire, il suffit de marquer 2 minutes de chaque côté)
on réservera les pommes de terre dans une autre assiette
Dans mon cas j'en ai ajouté 2. verres de riz et je vais le faire frire dans l'huile et la graisse qui est dans la poêle pour qu'il prenne les saveurs et pour qu'il ne passe pas une fois cuit
j'ajoute un peu de tomate frite et je mélange bien
j'ajoute 6 verres d'eau (ça pourrait être du bouillon de viande ou de poulet et ce serait 4 verres et demi)
J'ajoute d'abord les pommes de terre
puis la viande
j'ajoute environ 2 cuillères à soupe de sel et de colorant
je remue bien le tout pour qu'il soit intégré,
j'ajoute le boudin noir et une tête d'ail (dans mon cas ceux qui restaient).
On le met sur feu vif jusqu'à ébullition puis on le laisse à feu doux ou moyen-doux pendant 20 ou 25 minutes.
cette fois, le riz est déjà préparé et le bouillon s'est évaporé.